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夾層鍋專業制造商

環保熬煮設備專業制造商

火鍋底料攪拌炒鍋及應用

內容由豪駿機械網絡部整理編輯    最后更新:2018年08月22日 21:45

聲明:河南豪駿機械向每一用戶提供詳盡的產品資料,認真詳細介紹夾層鍋產品及質量情況,使顧客定購前充分了解產品性能和要求,根據用戶需求做好推薦和指導工作。

  火鍋底料炒鍋產品結構

  該設備主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。

  采用宜興北海進口封頭,一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,保證了鍋內體的平整光滑。

  本產品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求。

  保溫層選用致密性好、耐高溫型的玻璃巖棉,并以sus304不銹鋼作外保護,造型美觀大方,保溫效果好,不燙手。使用過程中不需頻 繁加熱,省電的同時也延長加熱管使用壽命。

  外觀設計更人性化,操作、清洗及使用比較合理,液壓傾斜倒料系統穩定可靠,出料采用軸承和懸臂梁結構,結構性能突出實用。

  火鍋底料炒鍋使用原理

  采用燃氣加熱、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

  燃氣加熱:以天然氣、液化氣、煤氣為熱源,自動點火(手動可選),燃燒充分,不受工廠電壓的控制,耗氣量比同類產品降低20%左 右。

  電加熱導熱油:自動控溫,熱效應持續時間長,運行費用低。具有受熱面積大、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特 點。

  電磁加熱:采用先進的電磁感應原理和先進的微電腦溫度控制技術,無明火、無火災危險,降低生產環境溫度,使用安全,節能環保。

  火鍋底料炒鍋產品特點

  攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,攪拌器與鍋體充分接觸,實現攪拌器公轉與自轉的不整數傳動比,使鍋內無攪拌死角。

  采用變頻調速動力、轉速可以從零到高速任意調節,運行更平穩。

  自動測溫,特殊的測溫結構,使測溫信號傳遞更穩定更準確。

  使用先進的傳動與密封結構,使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。

  工作效率高,耗能低,使用壽命長,結構緊湊,維修方便,傳熱效果好,運行成本低。

  火鍋底料炒鍋產品用途

  廣泛應用于食品、乳制品、制藥、飲料、油脂、顏料等行業,以及醬料類調理食品、涂料等高粘度物料的預煮、炒制、攪拌、濃縮。

  豪駿機械分享一道秘制的麻辣香鍋的做法

  1.將五花肉用水焯一遍,撈出來用涼水沖一遍去浮沫,瀝干水分后切片備用。

  2.大蝦清洗干凈去蝦頭蝦線后,用鹽水焯一下至蝦變色后撈出備用。

  3.其它素菜全部用水焯至八九分熟撈出備用。(時間不要太長,否則爛了不好吃了)

  4.鍋中放適量油,小火燒至5分熱時放入花椒大料,及桂皮小茴香等香料(一定小火),炸至金黃色后關火將香料撈出。

  5.將切成段的辣椒放入剛炸過香料的油中翻炒一會至變色后撈出備用。(炸香料的油足夠熱所以不用開火,否則會炸焦。)

  6.開火將剩余的油燒熱(仍是小火),放入切好的五花肉煸炒,充分煸炒至肉稍微變焦一點。煸出的油如果太多可倒出適量。

  7.放入適量料酒,然后放入一大勺豆瓣醬翻炒。放入蔥姜大蒜翻炒。

  8.將火開大,根據菜的易熟程度將事先焯好的菜先后放入鍋中,放入事先炸好的辣椒翻炒。

  9.后放入蝦,適量鹽,適量糖快速翻炒,關火完畢。

  注:味道非常好,跟外面吃的沒什么區別,但自己做的還是很安全健康的。因為所有菜都事先都焯好差不多快熟了,所以整個炒的過程中時間不要太長,否則就不好吃了。

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